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影/用90%酒精做的怪奇蛋糕 吃一口酒測值竟然就爆表

影音編輯/蕭名君來自高雄的蛋糕設計創作者,「Han的怪奇甜點教室」的子函,經常在頻道分享各式各樣,「怪奇」造型、口味的甜點,秉持著要顛覆世人對甜點的認知,子函認為美味只是基本條件,最重要的是如何賦予甜點新的創意、設計,最後成為一項藝術品。▲▼火燒艾碧斯酒精蛋糕加入了超濃酒精元素。(圖/Han_1cm 授權)日前子函邀請調酒師朋友小胖,陪她製作「火燒艾碧斯酒精蛋糕」,這款蛋糕加入了三項超濃酒精元素,包括70%的「艾碧斯」、96%的「生命之水」以及內餡100%的「純蘭姆酒凍」;製作過程,先用艾碧斯混合麵粉做成蛋糕體的材料麵糊並送入烤箱烘烤,接著蛋糕出爐後放涼,就可以鋪上內餡蘭姆酒凍,完成後就來到最後一個步驟,用蛋白霜覆蓋蛋糕體,並且使用燃燒的生命之水灼燒表面的蛋白霜,最後完成品模樣美得讓現場的人驚呼連連,超怪奇的「火燒艾碧斯酒精蛋糕」大功告成。▲▼最後一個製作步驟,要用燃燒的生命之水灼燒表面蛋白霜,視覺效果驚人。(圖/Han_1cm 授權)最後子函也要小胖實測吃了蛋糕後,酒測值會不會超標,沒想到才吃了一口,小胖吹出來的數值居然高達0.39!比法律限制的0.15高出許多,這個結果也讓現場所有人感到相當驚訝,而子函也對此表示「這個酒精蛋糕,成功!」。▲▼最後小胖實測吃了蛋糕並進行酒測,沒想到數值竟直接爆表。(圖/Han_1cm 授權)

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